先切1~2跟小葱,把葱白和葱绿分两边,再把葱白放进热好锅的油里,炸成葱香油;
把小块的胡萝卜切成丁,放在锅里煸炒至变色即可捞出;
把香肠放进油锅里煸炒至变色捞出即可;
再在锅里倒入一点油,把蛋沿着锅沿倒进锅里,煎成完美的荷包蛋,捞出即可;
然后另起一锅,水烧热,然后把面条放进锅里煮成六成熟,然后锅旁准备一盆凉水,让面过凉水完,再倒入碗里把水沥干,再用小半匙酱油先拌面加几滴香油拌一下,等味道出来就可以煸炒了;
然后把葱白放进热油的锅,等葱油有了香味,再把面和香肠还有胡萝卜丁一起倒进锅里煸炒即可;
最后装盘,再把葱绿撒到面条里,再把先前煎的荷包蛋摆面条上这样就完成了!
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