泡好的酸豆角,也就是泡菜酸豇豆。
切粒。
五花肉切成肉沫。
花椒粒七八颗,干辣椒两个,根据个人口味添加。
稍微肥一点的五花肉直接煸炒出油,瘦一点的先放点油,再放五花肉。
五花肉炒至变色,出油后,依次放入花椒粒,干辣椒,酸豆角。
炒2到3分钟,出香味。加入味精或鸡精,出锅。。。。。。因为酸豆角本身有咸味,不用放盐。建议选用自家泡菜,外面卖的只有咸味,不酸,也就没有香味。
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的
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