对小黄鱼的偏爱就是要腌制入味,煎到外酥里嫩才到位!
小黄鱼洗干净用料酒、姜碎、盐拌匀腌制隔夜。
煎之前用淀粉薄薄的裹一层。
热油放入小火煎透。
然后翻面继续煎透就可以出锅了。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
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