步骤1/6肉切片、肉丁、末都可以,用料酒、盐抓匀腌制5~10分钟
步骤2/6蒜苗切段,过开水焯一分钟,滤水待干备用
步骤3/6辣椒切段备用
步骤4/6锅内放油热至八成,放入肉末快速翻炒至变色
步骤5/6放入蒜苗及辣椒,快火翻炒,加入一小勺蚝油入味
蒜苗熟后,即可出锅装盘
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
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