今天立秋,正好像姐姐讨教了清炖羊肉的做法,还不错
羊肉用冷水淘洗干净。
将淘洗干净的羊肉冷水下锅。
羊肉加热的同时准备其他辅料:姜切片,蒜切片,葱切段,适量花椒放调料理盒中。
锅快开的时候开始撇去上面的浮沫,最好撇的干干净净。
撇干净浮沫后,将切好的葱姜蒜,还有放花椒的调料盒一并放入锅中,再加适量盐,高压锅压半小时左右。
准备汁子,碗中加适量醋,然后加入少量盐,蒜末。羊肉蘸着醋吃好吃不腻。
时间到,将羊肉捞出即可食用了。
1.羊肉一定得冷水下锅。2.水将要沸腾的时候就要开始撇去上面的浮沫,最好是撇的干干净净。
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