自己是第一次做清炖羊肉,感觉还不错。两人量大约有八九两的羊排就可以了。
先将羊排洗净切成小块,下锅,水要多,先大火,把锅内的浮油沥出,烧开。
把洗好的土豆削皮,切块。
在把姜片八角放入锅中,加盐。放入土豆,改成小火慢炖40多分钟,(锅盖要盖好)。
出锅后,根据个人口味撒入葱花或香菜即可
羊肉应选择肥而适中的羊排为宜,最好是羯羊。
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