主料
猪肉洗净,剁成沫
鱼糕切片
姜蒜切沫
鸡蛋取蛋清,不要黄
然后将姜蒜沫与肉末搅拌,并放入蛋清一起搅拌均匀
烧开一锅滚水
将拌好肉末用勺子挖成均匀的丸子大小,放入滚水
煮5分钟左右后,放入鱼糕一起煮
煮至肉丸跟鱼糕全部熟后,放入一点盐跟鸡粉调,撒上葱花就可以出锅了
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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