醋溜肉丸子

步骤1/20

猪肉馅

步骤2/20

把肉馅放在案板上，加少许清水。

步骤3/20

再剁一会儿。

步骤4/20

大白菜和青葱洗净。

步骤5/20

青葱切细，取部分葱白加入肉馅中。

步骤6/20

大白菜切小段。

步骤7/20

把配料全加入肉馅中。

步骤8/20

搅拌至有黏性。

步骤9/20

起油锅，将肉馅做成丸子状，投入油中，以小火炸熟。

步骤10/20

捞起，沥油。

步骤11/20

锅内油重新烧热，放入肉丸再炸一次（约半分钟）。

步骤12/20

捞出再沥油。

步骤13/20

锅中留少许油，，倒入大白菜。

步骤14/20

加少许盐调味，炒熟，盛在盘中。

步骤15/20

调好调料，加半碗的清水。（香油和蕃茄酱除外）

步骤16/20

起油锅，炒香葱丝。

步骤17/20

倒入调料汁，用中火煮滚。

步骤18/20

将肉丸下锅拌和。

步骤19/20

再加蕃茄酱和香油，关火。

步骤20/20

趁热盛在白菜上，就好了。