茄子洗净去蒂切成块浸水里备用,葱切成葱花备用。
冷锅热油,待油热后倒入茄子翻炒。
让茄子充分吃饱油,翻炒的时间要久一些。
看到茄子都软烂了,说明茄子吃饱油了,然后根据自己口味加入适量的李锦记红烧汁,盐,糖和鸡精进行调味。(炒茄子不要加水,加水煮出来的茄子不软糯的,一定要用油煸透。)
收干一些汁水后就可以转盘了,再撒上一些葱花就可以了。
红烧茄子就做好啦。
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