自制肉夹馍

步骤1/8

馍馍步骤：1:先将温水和酵母混合均匀，可静置5分钟.
2:将静置好的温水酵母混合液体倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

步骤2/8

3:将絮状面粉揉成光滑面团。盖上厨房用纸或纱布或干净的毛巾，静置醒面团20分钟

步骤3/8

4:醒好的面团更加光滑

步骤4/8

5:将醒好的面团按揉至光滑，然后搓成一长条。
6:将长条分成十分。
7:取一个小面团压扁，擀开，然后对折。
8:对折后卷起来，如图。
9:全部卷好醒10分钟
10:拿一个卷卷竖起压扁，稍擀几下一个馍馍就好了，剩下九个照做。

步骤5/8

11:平底锅不用放油，直接烘烤4分钟即可

步骤6/8

馍馍就做好了，因为之前的步骤中有“对折”一步，所以中间割开后会自动形成一个口袋状

步骤7/8

肉的做法：1:葱姜料酒加水盖过肉，出血水
2:倒掉出血水的水洗干净煮过的肉，重新备一锅水加入八角桂皮五香粉生抽老抽红烧汁冰糖，口味自己根据喜好调配
3:直至肉酥烂取出
4:加入香菜一起剁烂
5:切一个青椒，切成丁
6:将剁好的肉馅，青椒，加点卤肉的汤汁拌匀

步骤8/8

将肉塞进馍馍就好啦，非常的多汁，肥而不腻，超赞