鱼内脏处理掉,洗干净,把所有调料倒入鱼里边,拌匀静待半小时(或者时间更长些入味)。
拌好的鱼正在腌制
锅里下油加热,下入腌制好的鱼开炸,这一环节没有粘面糊直接炸的。放入的鱼要在锅里炸一会儿在翻,等待鱼硬一点,以免翻坏了。
炸到金黄酥脆出锅,酥酥脆脆很好吃,做法简单。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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