首先把红萝卜削皮,再洗净,接着把红萝卜切成厚度差不多的片状。
切好以后,大概就是这样的,萝卜的厚薄度可以自由调控
冰糖的选择,我采用这种单晶冰糖
切好的胡萝卜和50克冰糖一同放进锅里,加入200毫升清水。开大火煮滚之后,转中火慢煮,20~25分钟,直到胡萝卜吸收了糖分,煮干水。
捞起,沥干水份,把胡萝卜平铺在烤盘中的油纸上,放在烤箱中层,以120度,烘烤90分钟。
成品如图。
分量可以自由调控的,分量不同,烘烤时间也是需要有所增减的。
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