双椒鱼头

步骤1/6

鱼头洗净，去黑膜，去腮，中间斩断，用三勺耗油，两勺生抽，少于盐腌制半小时

步骤2/6

大葱切片，在盘底铺一层

步骤3/6

姜叶切片铺在葱上面

步骤4/6

准备好双色剁椒

步骤5/6

腌制好的鱼头直接摆在盘子中间，两边鱼头分别用不同颜色剁椒铺满

步骤6/6

蒸锅上气后蒸20分钟左右，20分钟的时候自己用筷子，插一下，如果直接插透了拿就是熟了的。待稍微凉一下可以把盘子直接拿出来，我摆盘的时候会另外准备一个盘子把少量的鱼汤和鱼头从新摆一个盘子，把盘子底部的葱姜丢掉，怕麻烦的可以省去这一步哦！