豆腐酿肉末

豆腐切块，挖空中间备用。

用挖出来的豆腐和肉末调均，加葱姜料酒盐糖，鸡精，生抽，搅拌均匀备用。

菠菜洗净备用。

用开水焯烫备用。

用料理机把菠菜打蓉，成菠菜汁备用。

把调好的豆腐肉末，塞进豆腐的空处，碗里放少许水，加盐，鸡精，让豆腐，入味，放入蒸锅，蒸10分钟即可。上面放一只枸杞配色。

装盘，盘底放入菠菜汁，成品图。