排骨过水
准备好大料(干海椒 八角 香叶 桂皮)
放少量的水,把冰糖煮化,中火
冰糖煮的变成黄棕色转小火放排骨
排骨和姜放入不停地翻炒上糖色,转大火,
放入大料炒一小会儿(会更香一些,也可以直接加水,放大料)水差不多要盖过排骨,盖锅盖煮中火就够了,期间水开后加一点料酒
如果味道不够可以加酱油,水快干的时候,转大火,不停翻炒,差不多就出锅了
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
酱油炒饭是一道家常主食,主要食材是米饭,配以肉馅和酱油调味调色,及其它营养素菜。
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