准备好一个六寸戚风蛋糕胚
用细齿刀切成三片
冷水泡软吉利丁片
沥干吉利丁片的水加入20ml的纯牛奶隔热水融化成牛奶吉利丁液
榴莲肉切块倒入100ml的牛奶,用料理机打融,需要口感的可以不用打太长时间哦
把融化的吉利丁液和榴莲糊混合均匀
300ml的淡奶油加入35克细砂糖打发至出现纹路且能缓慢流动的状态,倒入榴莲吉利丁糊,翻拌均匀
把蛋糕片切小一圈,放入6寸活底模具底部,倒入1/3的慕斯液,再放入一片蛋糕胚,倒入1/3的慕斯液,最后放上一块蛋糕片,倒入剩余的慕斯液~注意~如果做出来慕斯液比较多,蛋糕片比较厚可以考虑每一次倒入的慕斯液是1/3模具高度既可,剩余的慕斯液可以做成慕斯杯哦~
全部倒完放入冰箱冷藏过夜
第二天取出用吹风机吹一圈,再把模具放在一个杯子上面就可以轻松脱模
根据自己的喜好装饰
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