夏天来份素三鲜-黄瓜，木耳，鸡蛋色泽鲜明，清爽鲜美

这次记得多拍照了，哈哈。木耳提前泡发，去根部硬硬的部分，撕小块。厨房剪刀是个好帮手。

黄瓜切片。算起来，黄瓜我几乎都是生吃的呢。

鸡蛋加少许水，搅拌均匀。加一点点盐一起搅拌均匀。

锅内抹油，入蛋液，完全凝固后盛出。

锅内重新加适量油，入葱花，稍微加热下，倒入沥干水的木耳，翻炒，加盖。3分钟左右倒入黄瓜片，稍微翻炒，加适量盐，生抽，1分钟后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅，出锅前可淋香油。

完成。