根据自己的喜好选择辣的程度,最好是本地大青椒,在夏日里提升食欲
步骤1/5将青椒洗净,撕碎去籽备用。(可以选择带上一次性手套,避免辣手)
步骤2/5皮蛋剥壳备用
步骤3/5热锅转中小火,放入青椒翻炒,炒到青椒变软。
步骤4/5加入适量盐,继续翻炒,碾压。至熟后,盛出备用。
步骤5/5锅内热油,放入刚炒熟的青椒,翻炒几下,再放入皮蛋,关火,将皮蛋青椒擂碎,相互入味,即可。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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