豆角排骨焖面

步骤1/13

排骨买回来后，用凉水泡半小时左右，以去除杂质和血水~

步骤2/13

豆角摘好后，放盐水中浸泡一会儿捞出装盘，放盐一杀菌，二颜色鲜亮

步骤3/13

准备葱姜蒜，花椒大料辣椒。姜切丝；蒜一部分切片，一部分切末；葱切小斜段；花椒大料辣椒各少许；装盘备用~

步骤4/13

锅里倒入少许花生油，烧五成热，放入姜丝儿，花椒，辣椒，煸炒出香味

步骤5/13

待姜丝儿，花椒，辣椒煸炒出香味后，倒入控干水分的排骨煸炒，煸炒到排骨成微微金黄色，有排骨肉香时，放入蒜片和葱段继续煸炒，再倒少许老抽酱油煸炒至排骨颜色变深~

步骤6/13

放入些许十三香煸炒均匀，如果家里没有这类调料，可以不放。再倒入开水没过排骨即可，小火焖至排骨能脱骨为止~大概15分钟

步骤7/13

这时焖排骨的水已经耗得差不多了，倒入经盐水浸泡好的豆角进行煸炒，放点儿生抽煸炒均匀，放入两小茶匙的盐（根据个人口味轻重放盐）煸炒两三分钟，使其充分入味~

步骤8/13

倒温开水以没过豆角排骨为宜~

步骤9/13

此时，欢迎手擀面隆重登场~手擀面均匀平铺在豆角排骨上面，盖上锅盖焖五分钟左右，用筷子帮面条翻翻身，松松筋骨，继续焖煮七分钟左右。哈哈，手擀面的桑拿浴就这样开始啦~

步骤10/13

豆角排骨面焖好后，最后撒入蒜末，搅拌均匀~

步骤11/13

这是初步搅拌好滴焖面~怎么样流口水了吧~嘻嘻

步骤12/13

最终搅拌均匀的焖面~还等什么？开工~~啦啦啦啦

步骤13/13

再来锅苦瓜排骨汤！~真是美哉！~