优雅冰爽的万人迷天鹅泡芙

步骤1/9

低粉过筛备用，锅里加入软化好的小块黄油和糖。

步骤2/9

加入盐和清水，以小火加热。

步骤3/9

待黄油全部熔化并呈现沸腾状态后，关火，放入过筛的低粉，用木铲搅拌至完全均匀状态，再小火加热，用木铲翻转面糊，搅至锅底有一层薄膜出现时离火。

步骤4/9

将做好的面糊摊开，慢慢地分次将打匀的蛋液加入，搅拌成糊状。面糊黏度搅拌成能够挂在木铲上呈倒三角形状。

步骤5/9

将大部分面糊装入裱花袋用星星花嘴挤出水滴状，当做天鹅的身体，烤箱预热200度烤25分钟。

步骤6/9

将一小部分面糊装入裱花袋，剪开小口，挤出类似天鹅脖子的形状，烤箱预热180度烤10分钟。

步骤7/9

烤好放凉的水滴状泡芙从中间剖开，上部分再切成两半，当作天鹅的翅膀。

步骤8/9

打好的淡奶油用星星花嘴挤到泡芙底部。

步骤9/9

然后装饰上天鹅的脖子和翅膀。