猪蹄面点

步骤1/10

揉面、等待发酵的过程就不赘述。请尽量多揉，把气泡尽量减小、减少，由于是南方人，擀面棍用得并不滑溜，用来蘸酱碟按圆圈速度快，这是我的小秘诀

步骤2/10

葡萄干和山楂尽量切小点，我这回大了后面成形不是特别好看

步骤3/10

随意铺开，尽量避开中心位置，这样后期切猪蹄状不会漏出馅料

步骤4/10

对折 边边稍微捏下

步骤5/10

再对折

步骤6/10

往尖角处切一刀或剪开一口子也行

步骤7/10

另外两边稍微折下捏紧一起

步骤8/10

捏后如此

步骤9/10

成形。前面随意用刀柄轻轻按几下，是不是小猪蹄

步骤10/10

按一般蒸馒头方法，静置十来分钟后冷水上锅，上汽后十五分钟，稍放五分钟开锅。这是成品。欢迎品尝！看着是不是容易嘴角上扬？