麻酱薄饼

材料图

将烧开的水加入面粉中，边加边用筷子搅拌，成雪花状

用手将面团揉成面团

加盖保鲜膜或者湿布饧十分钟，这样面团会很滋润

取出饧好的面团，扑干面粉防粘，揉均匀

用擀面杖擀成大片

均匀的涂上芝麻酱

用刀在四边分别切八刀，呈“井”字型，但中间要连着。

从一个边开始叠起来，保证每两层饼子之间都有芝麻酱。

我的叠法好象不正确，最后两张是放上去的，呵呵，不过每两张饼子之间都有酱！

叠好的饼子

整形后擀成片

平底煎炒锅刷一层薄油，放上饼子，小火慢慢的烙。

视自己锅子情况，我加盖五分钟。

底面微黄时翻面，同样方法烙五分钟，可以淋一点点油。

出锅后改刀，每层饼子都又薄又软，带着芝麻酱的浓香。

装盘上桌了。