香橙酸奶慕斯蛋糕-消暑解腻良品

步骤1/15

先来处理橙子肉。橙子从蒂这里一分二。

步骤2/15

然后将一半的橙子横切成一定的宽度。

步骤3/15

横切成小块的橙子拉开，橙子肉就出来了，出去皮，就可以轻松的把橙子肉取出。

步骤4/15

看看取出来的橙肉多完整。

步骤5/15

准备一个慕斯圈或者模具，8寸的。

步骤6/15

橙子切薄片，切得越薄越好，这样出来的效果不会被慕斯液挡住橙子片。底部垫蛋糕片，有空隙的话就放小块的蛋糕碎铺好。

步骤7/15

吉利丁片用凉水泡软，放入橙汁里面，隔水加热至融化。

步骤8/15

奶油加糖打发，打至可以勉强流动。

步骤9/15

将冷却了的吉利丁液和酸奶混和均匀。

步骤10/15

将酸奶和奶油混合在一起，翻拌均匀。

步骤11/15

倒1/4慕斯液在模具里面。

步骤12/15

铺上一半果肉。

步骤13/15

再铺上一层蛋糕片，倒1/4慕斯液，铺一层果肉，再把剩下的慕斯液倒进模具，放进冰箱冷藏1~2个小时，待慕斯液凝结。

步骤14/15

【做镜面】吉利丁片用冷水泡软然后和橙汁一起隔水加热融化，放凉以后倒在凝结了的慕斯上面，重新放入冰箱冷藏半小时左右就可以取出脱模。

步骤15/15

不用装饰已经很有食欲了~~