香辣鸡胗

步骤1/9

鸡胗洗静切块。

步骤2/9

加料酒 花椒粉 辣椒粉 孜然粉 拌匀。腌渍30分钟。

步骤3/9

西红柿一颗切块。青椒一只切块。

步骤4/9

葱一颗 姜四片 蒜五头 切好。干辣椒掰段。八角一颗。花椒7-8颗。准备好。

步骤5/9

锅热下油。小火炸青椒出味捞出，下冰糖炒到融化。

步骤6/9

大火下鸡胗炒至变色，加入小盘配料。炒到变色加酱油和盐调味。

步骤7/9

加入番茄翻炒。两分钟后番茄软烂出汁加啤酒末过鸡胗。

步骤8/9

小火加盖焖煮半小时后，入青椒。大火烧至收汁。

步骤9/9

撒白芝麻。收汁至无水，盛盘出锅。