步骤1/5把鱼去腮洗净,在鱼身上抹上盐,腌制15分钟。
步骤2/5再洗净,用刀在鱼身两面划几道,撒上料酒,在鱼肚塞进姜片、大蒜 腌制10分钟。
步骤3/5取出鱼肚里的姜片、大蒜。 把鱼放进盘子并封上保鲜膜。蒸锅水烧开,放入封好的鱼,蒸10分钟。
步骤4/5切姜丝,葱丝。调汁:生抽+白糖+蚝油+醋 (根据个人喜好 也可准备 蒸鱼豉油) 油锅烧热油。
步骤5/510分钟后,取出盘子,撕掉保鲜膜。在鱼身上撒上姜丝 葱丝~ 淋上热油,再加入调的汁 或者 蒸鱼豉油。 大功告成!
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