紫薯荷花酥

步骤1/16

紫薯削皮，切小块蒸熟。

步骤2/16

加蜂蜜捣成蓉

步骤3/16

平均分成20份，圆成小团子

步骤4/16

白水油皮所有材料称好，放入面包机内，用和面功能和成表面光滑的面团。

步骤5/16

紫色水油皮所有材料称好，放入面包机，用和面功能和成表面光滑的面团。

步骤6/16

把两种水油皮盖上保鲜模放冷箱冷藏备用

步骤7/16

混合全部油酥材料，揉均匀分成40个小剂子备用

步骤8/16

取出两种水油皮，各分成20份

步骤9/16

压扁包入油酥，收口朝下

步骤10/16

压扁，包入油酥，收口朝下

步骤11/16

用擀面杖擀成牛舌状

步骤12/16

从上向下卷起，转90度，收口向上，再次压扁擀长，从上向下卷起

步骤13/16

两种水油皮全部擀好，卷起

步骤14/16

取一张白色的压扁、一张紫色的压扁，白色包紫色再包紫薯馅

步骤15/16

包好后收口朝下，用刀子划三道，露出紫薯馅

步骤16/16

烤箱预热165度，烤45分钟左右