荷花酥

步骤1/17

100克中筋面粉、10克糖、15克玉米油、50ml水和好白色面团。分成15份。滚圆醒发15分钟

步骤2/17

100克中筋面粉、10克糖、15克玉米油、50ml水、3滴色素和好粉色面团。分成15份。滚圆醒发15分钟

步骤3/17

150克低筋面粉、30克玉米淀粉和75克玉米油和好油面团。分成30份。

步骤4/17

按扁面团后把油面团包进去。依次包好。

步骤5/17

收口朝上压扁面团、擀成长条状至下而上卷起。依次卷好。醒发20分钟

步骤6/17

再次擀成长条状至下而上卷起。依次卷好。醒发20分钟

步骤7/17

把中间压一下、2边往里收口。整成圆形备用

步骤8/17

全部包好。这时把豆沙馅分成15份。

步骤9/17

擀开2个面皮。白色放在粉色上、包入馅料、收口朝下。

步骤10/17

包好后这样。白色、粉色哪个做皮都可以。

步骤11/17

全部包好。

步骤12/17

用刀切成米字形。切到露出豆沙馅为止。

步骤13/17

烤箱预热150度。烤50分钟。

步骤14/17

烤好了。没等凉透就尝了。挺酥

步骤15/17

层次还是不错的

步骤16/17

再来一张

步骤17/17

颜色烤出来没有那么粉。想要颜色深可以多加几滴色素。