超市买的龙利鱼块，切片备用
步骤2/4用少量的盐和料酒，胡椒腌制鱼肉10分钟
步骤3/4油麦菜，茼蒿洗净切断，备用
热火凉油，放入火锅底料，炒香后放入水，水开后，放入鱼片，油麦菜和茼蒿，煮熟后关火，淋上麻油即可
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
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