这道菜,是我偷懒,因为这几天太热没去买菜,看冰箱里就剩一个苦瓜,一个红辣椒,两个鸡蛋,怎么做想了半天,也不够吃,也没法做,最好就来个一锅炒,大杂炒,嘿嘿,你别说,真的好吃,苦瓜不苦,鸡蛋也好吃了,想想那些美味佳肴也许真的不是那么特意创做的吧,也许就是那么不经意才创新的。
材料:鸡蛋 红辣椒 苦瓜 盐 植物油
苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切碎
放在大碗里用盐腌制一会,再用手捏捏,去掉水分,这时苦瓜变得不那么苦了
红辣椒洗净去掉辣椒籽切碎
鸡蛋打碎在大碗里,鸡蛋搅拌均匀,把苦瓜红碎辣椒加在鸡蛋的大碗里,搅拌均匀,加盐再拌均匀
锅里油热7成,倒入苦瓜鸡蛋液
用筷子不停的搅拌
直到鸡蛋成花形状出锅
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