葱姜蒜切末,茄子切条
备好酱料,方便一起下锅
锅热下茄子,注意(? ??_??)?锅热就好,不用加油一滴油都不要,干锅也照样可以炒软茄子
茄子炒软,变色,盛盘备用
冷锅热油,倒入之前备好的酱料,翻炒出香味,倒入茄条
翻炒到每个茄条都裹上酱,加水,转中小火,盖上锅盖闷煮3-5分钟。最后大火收汤,加入盐鸡精、水淀粉勾芡
开动吧(?>ω<*?)
葱姜蒜可根据自己的口味加,我个人比较喜欢吃蒜味,所以放了很多蒜
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