超市买来的纤麸无糖消化饼,我用了这一整袋,黄油加热成液体,饼干放在食品袋内,用擀面杖碾压成粉,不要有颗粒,将粉到入融化成液体的黄油里,搅拌均匀,放入8寸活底模具,要压平压实后,放入冰箱冷藏,等待变硬。
这是原料
奶油奶酪隔水加热,加入70克木糖醇,搅拌无颗粒后,加入100克酸奶,拌匀。另将230克淡奶油加20克木糖醇打化至6分,备用。25克鱼胶粉加50ml水,隔水加热融化,备用。图为正在隔水加热的鱼胶粉
将奶酪糊和打发的淡奶油倒入一起拌匀,分4等分,分别加入红黄蓝绿各2滴,拌匀。每个颜色的奶酪糊分别倒模具里,凝固一层再倒入另一层,鱼胶液体是在倒入前才能加入,融化的鱼胶粉分4份加入4色奶酪糊里
做好的样子
裱花,另外取100ml淡奶油加20克木糖醇打发,我用的荔枝和西瓜,家里就这两款水果了
切开的样子
要有耐心,凝固一层才能加另一层。
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