红豆酥-植物油版

步骤1/12

红豆提前浸泡24小时，倒入高压锅，水量和红豆齐平，压半个小时。

步骤2/12

红豆倒入碗中，先用勺子压碎，再用擀面杖捣细，加入适量红糖和炼乳至自己喜欢的甜度即可。

步骤3/12

将所有油皮材料混合成柔软面团，再将所有油酥材料混合成面团，两个面团一起醒发半小时。

步骤4/12

把两个面团各平分成11等分，用其中一小份油皮包裹油酥，收口朝下，压扁，擀成牛舌状，再由上至下卷成面卷，依次做好全部面卷，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤5/12

醒好的面卷收口朝上，压扁，再次擀成牛舌状，由上至下卷成面卷。

步骤6/12

依次做好所有面卷，盖保鲜膜再次醒发15分钟。

步骤7/12

将面卷从中间切一刀，一分为二，切面朝上。

步骤8/12

用擀面杖擀成边缘略薄的圆片状，包入豆沙馅。

步骤9/12

和包子包法相同，包好稍稍按压，整形成扁圆状，收口朝下放入烤盘。

步骤10/12

依次做好所有面饼后，表面刷蛋液，撒芝麻。

步骤11/12

烤箱180度预热，中层，20～25分钟。

步骤12/12

大功告成！