红豆西米露

水开后放入西米，煮至水开后关小火，煮两分钟后关火盖盖子焖十分钟，重复几次直到西米的小白点消失变透明。捞起西米沥干水，放冷了放入冰箱。

红豆煮烂，煮的时候要加糖，比平时甜一些。

将红豆，红豆水，西米混在一起即可。

红豆和红豆水常温即可，加入冷藏过的西米，温度刚刚好，又不会太凉。