红丝绒蛋糕卷

步骤1/13

蛋黄和十克砂糖我称一起啦！ww

步骤2/13

这是蛋白的砂糖·?·? ?*

步骤3/13

三个蛋黄分离出来以后呢可以放进冰箱冷藏哦！?????? ?????

步骤4/13

低粉和红曲粉筛一起啦！至少过筛一遍哦！

步骤5/13

黄油需要隔水融化至液态w

步骤6/13

蛋黄和十克砂糖打至淡黄色，差不多就是图中的颜色，没有拍照，对不住啦w

步骤7/13

蛋白打到这个程度哦！（图片里的就是手抽啦！）要有纹路且纹路不会消失，白糖要分三次慢慢加入

步骤8/13

（插播家门口种的小荷花）然后...把蛋黄糊倒进蛋白盆并且用手抽竖直上下提拉进行混合均匀哦！不能画圈哈

步骤9/13

然后粉筛进去切拌或者炒拌均匀！（图片是我做蔓越莓饼干的图）不是如图所示啊！我没有拍照

步骤10/13

黄油倒进去快速的拌匀哦！

步骤11/13

最后在铺好油纸的烤盘里上下火180度烤18分钟，每家烤箱情况不同，还需自己注意哦！（烤箱需要提前预热五分钟，倒好的面糊用塑胶棒刮平并且震两下震出大气泡）

步骤12/13

最后的最后打一些淡奶油和炼乳还有卡仕达酱混合，待蛋糕体稍凉后均匀涂抹在上面，最后流出三到五厘米不涂奶油，然后尽量卷圆一些，最后用油纸像包奶糖一样裹起来！然后进冰箱冷藏一小时以后切头去尾就可以啦w

步骤13/13

下次做泡芙w 比较拿手哦，招待不周，多多包涵啦??( ??? )???°