起酥的牛角包,酥皮层层叠叠,薄如蝉翼,吃口酥香。但是千层酥皮做起来很麻烦,一次在家早餐时烙飞饼,成熟后的飞饼卷着煎好的鸡蛋,咬下去时也是酥层脱落,灵感来了,尝试做了一下简易版的牛角包,吃口不错,于是肠仔牛角包就登场了,这款点心操作起来非常简单,喜欢的试一试吧!
所有食材,将每一根肠切成3断备用
将两张飞饼叠放在一起,擀成0.5CM厚的面片
将擀好的面片等分成8份
取出一个三角形的面片继续擀,长度约10厘米
将切好的肠如图放好并卷起
卷好后的形状
摆入烤盘,表面刷蛋黄液
烤炉事先预热200度烤制15分钟,表面金红色,酥层蓬松鼓起即可
飞饼可以选择任何口味的,馅可以选择各类的肠,也可以用蟹竹棒代替肠,做成海鲜味的,口感也一样棒。此配方出20个成品。
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