将土豆去皮,洗净,控干水分,切片。
锅内放食用油,达到油温后转中火开炸,炸至微黄捞出控油,稍降温后再次开火,待油温升高后复炸第二次,薯片金黄色后捞出,这样会更酥脆。撒一点盐一点椒盐简简单单的懒人做法就非常美味。
薯片的营养价值薯片的主要原料土豆,含有丰富的维生素BBB6和泛酸等B群维生素及大
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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