布丁来源于西方的圣诞节布丁布丁可以提前制作出来冷藏,食用时直接吃或者加热吃。
布丁香滑细腻,奶香味更浓香,那种入口即化的感觉太美妙了 。
准备所需材料。
牛奶倒入奶锅内,滴入几滴香草精,小火加热,加热至沸腾前关火,边加热边搅拌,以免糊底。
将淡奶油倒入煮好的牛奶中,搅拌均匀,煮至冒小泡即可关火。
蛋黄和全蛋混合,再加入40克细砂糖搅拌均匀。
将煮好的奶液缓缓的倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌。
搅拌均匀。
然后过筛2遍,使布丁液更细腻。
倒入布丁模具里,撇去表面的气泡,将模具放入烤盘内,烤盘倒入1-1.5厘米高的热水,然后放入预热烤箱150度中下层,烤60分钟。
待凉后或冷藏食用。
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