土豆洗净,去皮,用切土豆花的工具切成条,冲洗去淀粉,烧热油,加入土豆炸至熟脆,中途准备葱,蒜水,折耳根,起锅入盆加辣椒面,花椒面,盐,糖,鸡精,味精等,可以加点儿醋,拌匀则可装盘。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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