四喜烤麸—上海经典家常菜

步骤1/8

烤麸切小块冷水放锅里煮开 冲洗干净并挤干水份 花生去皮 黑木耳 香菇 黄花菜洗净

步骤2/8

锅里放一勺油下香菇炒香后加二勺白糖继续炒至糖化

步骤3/8

放入黑木耳 黄花菜翻炒

步骤4/8

放烤麸 花生

步骤5/8

加入老抽 生抽 八角 冰糖 水 开大火烧开 转中小火煮15到20分钟 再开大火收汁

步骤6/8

收汁后加入蚝油 香油 鲍汁各一勺 拌匀 调味

步骤7/8

出锅

步骤8/8

成品