酵母用温水化开,把酵母,水,鸡蛋,盐,白砂糖倒入面粉里,开始揉面
揉到扩展阶段,加入植物油,植物油和面粉要充分吸收
放到温暖处进行发酵
发酵到2.5倍大,在面粉上戳个洞,不回缩,不塌陷即可
排气后分成12分,盖上保鲜膜,静置15分钟
在搓成长条
三个一组,顶部先捏紧
扎小辫一样的辫好
烤盘上放锡纸,依次排好
在次发酵到2倍大,在面包上刷上蛋液
准备葱花,放些盐拌匀
先放葱,在涂上沙拉酱
烤箱提前预热,180度烤20分钟,表面金黄即可
香喷喷的辫子面包就做好了,很好吃啦
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