红烧茄子

步骤1/8

把茄子去皮切成滚刀块，沾满蛋液。

步骤2/8

把沾满蛋液的茄子放到干淀粉里裹匀。

步骤3/8

炒锅内放食用油，油烧热后，把茄块逐一放入。

步骤4/8

茄块炸至金黄色出锅待用。

步骤5/8

锅内留底油，放姜丝，蒜末和辣椒酱超香，加入半小碗的水，放适量的番茄酱，老抽，盐，白糖，鸡精。

步骤6/8

汤汁煮开以后倒入茄块翻炒。

步骤7/8

调一点水淀粉加进锅里，等汤汁变稠，关火，最后放入蒜末。

步骤8/8

红烧茄子做好了，看上去不错吧！