第一步:将牛肉泡完血水后切成丝,加入料酒、淀粉、鸡精、蒸鱼豉油些许拌匀后腌30分钟入味!第二步:将青红椒都切丝,蒜拍碎,姜切成丝!第三步:锅中倒油、油热后倒入蒜和姜,出香味时倒入牛肉丝迅速划开、倒入老抽些许,炒到肉变深色第四步:将青红椒倒入锅中、一起炒匀,中火几分钟,青椒断生后、加盐和鸡精些许。入味后出锅即可!
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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