将鸡蛋打入碗中,进行搅拌,直至颜色变浅即可。
步骤2/4放入温开水和盐,进行搅拌,用滤网进行过滤蛋液中的气泡,使得蛋液更细腻。
步骤3/4用保鲜膜覆盖并在上面扎几个小孔,放入蒸笼中,蒸大概10到15分钟。切记不要煮的过于老。
步骤4/4蒸好的鸡蛋羹淋上少许香油和生抽,可根据口味,适度加入耗油提味。并加入事先处理好的熟虾仁和撒上少许葱花。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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