材料图
茄子去皮,切成小块。
锅内放入适量的油,油热后放入切好的茄子。
茄子炸熟后盛出。
把西红柿切块,尖椒切块,葱切丝,姜切片,蒜切碎。
锅内倒入适量的油,油热后放入葱,姜,爆香。
然后放入西红柿,尖椒,少许糖,翻炒。
西红柿炒出汁后放入炸熟的茄子,盐,鸡精,酱油,继续翻炒。
然后放入蒜翻炒均匀就可以装盘啦~
开吃咯~
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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