昨天早上去医院做胃镜检查搞得我难受异常,做胃镜前本来饿的是前心贴后背,做完了去回民街吃泡馍吃的一点都不香,可惜没带相机(也不便拍照啊)以后如果有机会给大家推荐几家不错的西安回民小吃,有可能的话我也试着做做,上次做的【粉蒸牛肉】就是其中不错的一个。
今天西安依旧烈日当空,我还有点胃镜后遗症,就做个酸甜口的菜来吃吧。上次做了个健康版的【干煸豆角】,这次就再来个健康版的【虎皮尖椒】吧。
青椒洗净掏出辣椒籽。
蒜切末备用。
生抽一大勺,醋三大勺,砂糖一大勺,淀粉适量;盐和鸡精适量。加水调成碗汁备用。
锅中不放油,下入青椒干煸。
煸炒到水分丧失,表面焦黄乘出备用。
锅中倒少许油,蒜末煸香。
煸香蒜后倒入炒好的尖椒。
倒入碗汁,翻炒均匀,汁子浓稠入味即可出锅。
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