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土豆孬茄子

茄子和土豆的吃法简直可以数上百种，不过今天来点儿不一样的，于是有了这道土豆孬茄子。

名字很奇怪，为什么叫孬呢？因为样子确实不好看，但是这就是一道典型的木有卖相，超有吃相的菜呢！茄子和土豆的最佳搭档，软绵入口，老少皆宜！绝对是饭桌上被扫光光的抢手菜！

卖相真的不咋地，但是真是很好吃，绝对的农家味道！

沄云
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难度简单

口味五香

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

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土豆孬茄子热量：64 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

小土豆 200克、茄子 1个、白芝麻适量、麻酱 1勺、盐适量、鸡精适量、蒜末 2头、生抽 1/2勺、老抽 1/2勺、香醋 1/2勺、胡椒粉适量

土豆孬茄子的做法步骤

步骤1/8

材料：茄子1个，小土豆3个
步骤2/8

茄子和土豆切小块，土豆过水洗去淀粉
步骤3/8

上蒸锅，蒸20分钟至茄子和土豆软烂
步骤4/8

蒸茄子的时候，来调酱汁
步骤5/8

将2个大蒜拍成蒜泥，加入1勺芝麻酱，1/2酱油，1/2生抽，1/2醋，根据个人口味，加入适量胡椒粉，盐，鸡精调味 (若太浓稠可加入适量水）
步骤6/8

用搅拌棒或者勺子将煮软的茄子和土豆碾成泥
步骤7/8

将调好的酱汁淋到土豆茄子泥上
步骤8/8

搅拌均匀，撒上白芝麻，可以开吃啦！

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