蒸包子

步骤1/6

1，和面：先把糖用一点点温水全部化开备用，再把酵母粉用150ml的水也化开放置10分钟备用，留一点面粉包包子的时候用，其余全部放到盆中！先加糖水再加酵母水，然后加水，加水时少少的加，然后把面粉揉成团！

步骤2/6

2，醒面：盖上保鲜膜醒1个小时，面团就发酵有之前2倍大，且有很多孔！见图！

步骤3/6

3，馅料：把所有的蔬菜切成丁，和肉泥放到一起搅拌！放料酒、放盐，放小葱！（根据个人口味也可以加一个生鸡蛋，加一点鸡精！）搅拌至所有材料混合好即可！

步骤4/6

4:包包子：发好的面取出来，揉搓，切小，包包子的时候皮要厚实一点！（包包子的过程比较简单，先捏住一块，然后一边转一边捏，左手大拇指可以把馅往里面挤，直到全部捏住为止！）

步骤5/6

5，蒸包子：包好的包子醒过10-15分钟后，上蒸锅，蒸锅要垫一层湿纱布，包子之间要空出3cm的距离！冷水上锅，蒸25分钟（因为馅料都是生的，所以时间较长）整好闷5分钟！然后取出！

步骤6/6

出锅的包子