面粉自己掂量
酵母用温水冲泡开
酵母水和面,用筷子一点一点搅拌均匀(几乎没干面为适宜)
碎面糅合在一起成面团至表面光滑就好了
盖上盖子进入发面过程,半天即可
准备馅料,粉条用开水泡好,切碎
木耳泡发切碎
鸡蛋炒锅炒熟打碎
三者掺和在一起放入调料,即成为(木耳鸡蛋粉条)馅料
揉面准备剂子
根据自己的手法、习惯掌握剂子大小
擀皮要中间高两边薄
放入调好的馅料
一褶一褶捏起来包好
放入蒸替,我一共蒸了两层
上汽后蒸15分钟即可关火,2分钟掀锅取出
包子整好了,还算成功
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