凉拌西瓜皮

步骤1/7

西瓜切两半，底部留下做盛器。另一半吃掉红肉，留下西瓜皮，可以留少许红色。

步骤2/7

西瓜皮去青皮，洗干净，用削皮刀削成薄片后加少许盐腌5分钟。

步骤3/7

腌西瓜皮的时间把胡萝卜切丝，蒜拍碎。西瓜皮腌好后要用凉开水过一下，挤干水。

步骤4/7

加入除香油外的其他配料，拌匀，放冰箱冷藏20分钟。

步骤5/7

冷藏西瓜皮的时间我们来做盛器吧。挖一个西瓜球，然后用勺子挖出西瓜肉，西瓜皮切出花，再小心的切开青皮和白肉。

步骤6/7

把冷藏好的西瓜皮拿出来，加几滴香油，拌匀，装盘。

步骤7/7

最后，把西瓜球放在中间，美味又健康的凉拌西瓜皮就完成了！