和面,和一团白色面团,一团绿色面团。(菠菜洗净,焯熟,用榨汁机榨碎,然后挤出绿色菠菜汁和在面粉里)醒面2小时。
和肉馅(韭菜,猪肉馅,葱花,姜末,盐,酱油。少许油,蛋清。完全根据自己口味)
绿色面团压扁,擀成一个大圆饼。白色面团揉成一个圆长条。
白色面团放在绿色面团上面。
用绿色面团包住白色面团。切掉多余边缘的绿色面团。
是这样的圆长条面剂子。(我的面擀的有点厚啦)
开始切成一个个小的面剂子。
面剂子压扁。
擀饺子皮,包入和好的饺子馅。
饺子放在两食指上,用大拇指往食指上推一下,两个虎口处用力一挤。(自己第一次包饺子,不是特别像白菜。。。嘻嘻,大家见谅)
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